刺身
魚を一口大にスライスし、加熱処理をせずに醤油などを付けて食べる料理を指します。日本の身近な料理としてスーパー等でも販売されています。魚以外で同様の食べ方をする場合にも刺身という料理名が使われることもあります。
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